Após rodar mais de 65 mil quilômetros pelos Estados Unidos sobre sua Harley-Davidson, o jovem empresário Fabio Diniz acaba de inaugurar no Itaim-Bibi o Rock n´Cycles Bar & Burger. Seguindo conceitos americanos, o estabelecimento une hamburgueria, bar, loja de roupas e uma oficina de customização de motos conceituais e artísticas, refletindo exatamente o perfil e as preferências do dono.

A decoração é rústica com paredes de tijolos que abrigam quadros, pôsteres e fotos das viagens do proprietário. A casa não agrada só os motoqueiros: os suculentos hambúrgueres artesanais elaborados com carne de primeira valem a visita.

Cada receita é inspirada em uma cidade norte-americana ou fronteira mexicana diferente. Vale destacar o New Orleans (Mostarda creole e camarões empanados R$35), New York (Shitake salteado e aioli trufado, R$34) e Durango (Cebola frita e relish de tomate e milho R$32). Os vegetarianos podem desfrutar do San Francisco (Hambúrguer de falafel, guacamole, alface lisa, tomate e molho de iogurte com coentro e limão R$28).
Todos podem vir acompanhados de molhos feitos na própria casa sem conservantes, como: Aioli trufado (R$7,80), Aioli de ervas (Salsinha e manjericão R$4,80), Aioli cajun (Tempero de cajun, raspas de limão, tomilho seco, suco de limão e alho R$4,80), Mostarda creole (R$4,80), Pickles de cebola roxa (R$4,80) e Pickles de jalapeño (R$4).
Outra sugestão é o sanduíche de frango orgânico Red Pepper Bell Chicken (Peito de frango orgânico marinado, queijo bel paese, pimentão vermelho queimado à milanesa, rúcula e aioli cajun R$30). Há também espaço para hot dogs e saladas.
Para acompanhar os hambúrgueres, Batatas rústicas com ervas e alho (R$15) e as apimentadas Buffalo Wings (Asas de frango orgânico acompanhadas de mostarda creole R$21). Como sobremesa, Crumble de maçã (R$18) ou Brownie de chocolate (R$18).
A carta de cervejas é extensa, com marcas especiais importadas da Alemanha, Bélgica, Holanda, Escócia, Espanha e Estados Unidos, que harmonizam perfeitamente com os sanduíches. Há também drinques exclusivos como Ginger Jack (Gin Tanqueray, xarope de gengibre, suco de limão siciliano e pepino R$29) e Twisted Mind (Jack Daniel’s, xarope de gengibre, club soda, angostura e casca de laranja R$29).

 

Vá lá:

 

Rock’n Cycles Bar & Burger
R. Tabapuã, 1348, tel.3071-2118, Itaim-Bibi. Capacidade do local: 82 lugares, acesso para deficientes físicos, banheiros adaptados. Cartões de crédito: Master, Visa, Dinners/ Cartões de debito: Master e Visa. Não aceita cheque. Tickets: Sodexo e VR. Tem área para fumantes e ar condicionado. Estacionamento com manobrista: R$18. Wi-Fi gratuito. Aberto de segunda a sábado do meio dia até o último cliente. http://rockncycles.blogspot.com.br/